Bio-Vegan Chef- Fundador de Mens @ Sana
CV:
El creador de Mens @ Sana, Rudi Condoluci, Comenzó a trabajar en el negocio de los restaurantes de 1969, all’età di 14 edad.
Desarrolla sus primeras experiencias en los restaurantes de varios centros turísticos del Valle de Aosta, Piamonte y Lombardia.Grazie a cocineros válidos y experimentados con los que trabaja, acumuló una riqueza de conocimientos culinarios del '73 al '75 Desde trabajó como cocinero en Continental Gallia en Milán y en verano se presta su trabajo al restaurante Sayonara Nicotera Marina.Dall'85 a ''89 se trasladó a Roma, que se acopla en el restaurante central "1799 Ilustración y la cocina". Las especialidades locales son platos tomados de la cocina napolitana Rudi da cuenta de que con la ayuda de textos de la época y con la contribución de Gestores de origen napolitano, los verdaderos amantes de la tradición. También en Roma, como parte de una iniciativa promovida por la Sociedad Estrategias de Imagen, otoño '88 se organizó un mes de la cocina rusa. El famoso chef ruso Vladimir Gudkov (cocinero all'ARAGVI Moscú) Proporciona recetas que se da cuenta de Rudi en virtud de sus internazionale.Nel regionales y tradicionales guida.cucina 1989 regresó a Milán y se acerca a la vegetariana y macrobiótica, en ese momento sólo había conocido en la teoría. Inicia la gestión de uno de los restaurantes más importantes de vegetariana y macrobiótica, "La Macrobiótica Centro Naviglio", Por lo tanto, decide hacer un cambio en su negocio y comienza a recopilar información y para adquirir la totalidad de los elementos y la información que dará inicio a su restaurante professionale.Il un mayor crecimiento, También alberga el Instituto Kushi, Promueve iniciativas teóricas y prácticas con la contribución de los maestros italianos de Europa, convirtiéndose así en una referencia importante para todos holísticos y medio ambiente non.In estos años con los avances de su investigación personal, También es consciente de la necesidad de revisar la cocina tradicional a la que había dedicado sus primeros veinte años de trabajo con un enfoque en la cocina mediterránea. Su interés particular es recuperar sabores, perfumes y las imágenes de la mezcla armoniosamente las necesidades cada vez mayores de dietetiche.All'inizio 2000 se dedicó más intensamente a los problemas de nutrición relacionados con el bienestar físico, así como la difusión de su experiencia de trabajo en el arranque de nuevos attività.Collabora con la Cámara de Comercio de Milán (Formaper) y más tarde también está de acuerdo con la asociación "La Sana Gola" que cura la difusión de la gastronomía vegetariana ("Un mundo de luz").En esos años, asesora a la soc. Solaria para la organización y puesta en marcha de la cadena de restaurantes vegetarianos “amapola”. Para la provincia autónoma de Bolzano-Alto Adige, Se fabrica sus productos para los cursos de la Escuela Europea de Feng Shui (2000/01). Proporciona asesoramiento profesional para el Centro Botánico en Via Solferino en Milán, de quien toma clases de cocina vegetariana.
De 2002 Es profesor del curso de la oferta de formación profesional y el bienestar de la "Fondazione Clerici" Pavia.La de su experiencia con Mens @ Sana - La Gastronomía Natural, Su origen se remonta a 2003 año en que se produce la apertura del primer centro de producción y distribución en Via Crema Milán. En 2005 Se da cuenta de un contador de restauración en el Castillo de Sartirana Lomellina en la feria de artesanía, donde encontraron un refresco de bienvenida y también a los participantes de las ferias.
Namo Amitabha